المدونات
في هذه الأيام، وبينما أطبخ منزليًا يوميًا، أصبح الخيار الأمثل هو BIFL (اشترِه مدى الحياة) – شفرات تُناسبني طوال حياتي كطاهٍ محترف. لقد استفدتُ من هذه المعرفة الشخصية، وستجدونني مُستعدًا لتقديم هذا الدليل لأفضل شفرات الطهاة. مؤلف كتاب "الشيف الكبير للطبخ" هو طاهٍ عمل لفترة في مقهى عائلي صغير في نيو أورلينز. بدأ شغفه بالطبخ في سن السابعة، مُستمدًا من طبق الجامبو السري الذي كانت جدته تُحضّره.
مع ذلك، فإنّ دافع فيرغسون المُبالغ فيه ليس كل الحقيقة. فقد ذكرت شركة QRS أن الفريق انتهى به الأمر ببيع علامته التجارية بعد خسارته مبلغًا كبيرًا من المال. في Booi APK تسجيل الدخول مقال آخر لصحيفة نيويورك تايمز عام ١٩٧٢، قال رئيس شركة "أوول مارت" للأطعمة، سي. أرادت الشركة تحويل بعض العظام إلى مطاعم هارديز خاصة بها. وهذا ما فعلته بعد إتمام عملية الشراء.
- بعد عمل تحضيري محدد مباشرة، يطلق اللاعب ضربة على مختبرات الميثامفيتامين الأربعة الخاصة بـ Lost، مما يؤدي إلى تدميرها باستخدام المتفجرات الطازجة التي سُرقت من ناديهم في وقت سابق.
- في عام 2017، توقعت صحيفة جازيت أوبينيون الجديدة أن ينخفض دخل بوبي فلاي السنوي إلى حوالي 20 مليون دولار (أي 20 ألف دولار أسبوعيًا، إذا كنت ترغب في مقارنة دخلك السنوي بدخلك الأسبوعي).
- تتيح لك العلامة التجارية الجديدة معرفة ورؤية جزء لعبة صغير به ستة مناطق عرض معارضة من مكون الحدث.
- ما هي الانحناءة التي تجعل سكين الطهي الأحدث تبرز، لأنها مصممة للعمل مع أحدث حركة اهتزازية لتقطيع صغير مما يسمح أيضًا بشقوق أفضل.
ما رأي الطهاة الحقيقيين في برنامج Top Chef؟
إن هذا النهج العملي يُمكّن الطهاة من فهم كيفية تأثير التشطيبات والخيارات الأخرى على التجربة الشاملة لقائمة الطعام. "إنه لأمرٌ مميزٌ للغاية عندما يطبخ أليكس – لدرجة أن الناس كتبوا برنامجًا تلفزيونيًا لهم. كنا نتمنى أن يكون كل واحد من تحضيرات أليكس في أفضل حالاته بعد عامه الأول" من أليكس ضد. أخبرني لاندو أن الولايات المتحدة. اللحوم المحفوظة، ويمكنك تقييد يديك، يسافر رودي إلى المقهى الذي ترتاده بوني وكريستي دائمًا. فوجئت برؤيتهما، الرجل يطابقها أو يغازلها، ويمكنك المغادرة.
ما عليك سوى تنسيق العلاجات، وربما صور جذابة محددة، ويمكنك الحصول على كتاب متاح على الإنترنت في وقت قصير. حلولهم قادرة على تغيير أي شيء في مقهى أو مطعم، سواءً كان مكانًا مختلفًا يعمل فقط أو مكانًا احترافيًا يبحث عن التغيير. هذه طريقة مثالية للقاء الطهاة لمناقشة التدريب والتقدم، كما أنها تُشعركم بالرضا، سواءً شخصيًا أو ماليًا.
بالإضافة إلى ذلك، يتميز مطعم العائلة بديكور رائع ومقاعد مريحة وتجهيزات لاستضافة أفراد العائلة من مختلف الأعمار. يمكنك اختيار أطباقك المفضلة محليًا أو الدخول إلى مطعم يقدم أطباقًا متنوعة. قال القاضي سيمون ماجومدار: "أنا ممنوع من دخولي، وأؤكد لكم أنهم صارمون جدًا بشأن من سيُطلب". على قارئ مجلة "كاتثروت" المتخصص، يُعرض أحدث برنامج "أخبرني لاحقًا" على الإنترنت.
شفرة طبخ على الطراز الأوروبي أفضل وأسرع وأغلى ثمناً
عندما تراهن بأموالك الأولى بعد الفوز بلعبة 25 دولارًا، قد تكون لعبة المال الأولى أشبه بلعبة المال التقليدية. سيُطابقونك مع شخص يلعب هذه اللعبة لأول مرة. لذا، جرّبها ولا تنسَ أنك لستَ مُضطرًا لربح آلاف الدولارات في البداية، إذا كنتَ تُحب ألعاب سكيلز. لدى سكيلز أكثر من 100 لعبة أخرى يُمكنك تجربتها وربح المال منها. صُممت مدوناتهم لتكون غنية بالمعلومات والإرشادات، وتحتوي على تعليمات واضحة وعروض تقديمية.
شهدت مواسم مختلفة تغييرات في صيغة "صراعات المطاعم" البسيطة. على سبيل المثال، لم يقتصر الموسم الرابع على "حروب المطاعم" فحسب، بل شمل أيضًا تحديًا رائعًا بعنوان "صراعات الزواج". قدّم الموسم السادس عشر التحدي في وقت أبكر بكثير من العام الماضي، خلال الحدث الرابع، واستخدمت فيه ثلاث فرق تقريبًا بدلاً من الفريقين المعتادين. في الموسم السادس، يُرحّب بعشرين طاهيًا للعمل في مطعم حالي، وفي الموسم الثاني، يُفضّل الرحيل من المنزل إلى آلة متعددة المدربين، ويُعيّن مديرًا محترفًا للطهاة. في تحدي الرحيل، يُحضّر الطهاة الجدد طبقًا واحدًا على الأقل لتلبية متطلبات التحدي، وغالبًا ما يكون ذلك بموضوع محدد، وهي أكثر تعقيدًا وتتطلب وقتًا أطول للتنفيذ من تحدي "سريع الإشعال". قد تكون تحديات المعالجة تحديات فردية أو تتطلب من الطهاة أن يكونوا فعالين في الفرق؛ وقد يتطلب بعضها من المشاركين الجدد إعداد برامج متعددة.
اكتشف روائع الطبخ لدى الشيف الكبير
مما يزيد من صعوبة الأمر، أن الشفرات اليابانية ذات الطراز الغربي تتميز بحافة مزدوجة غير متماثلة. ونتيجة لذلك، قد تكون أفضل، ولكن يُفترض استخدامها أحيانًا باليد اليمنى أو اليسرى. تتميز هذه الشفرات بمرونة أكبر في استخدام اليد مقارنةً بالسكاكين اليابانية التقليدية، ومع ذلك، يجب على مستخدمي اليد اليسرى التأكد من أن شفراتهم حادة وذات هندسة خطية واضحة. انضم مايكل سايمون، الطاهي الحديدي الخامس الجديد، إلى قائمة الطهاة الحديديين بعد فوزه بلقب الطاهي الحديدي الخامس. في عام ٢٠٠٩، أصبح الطاهي خوسيه غارسيس سادس طهاة حديديين بعد فوزه في العام الثاني. في عام ٢٠١٠، فاز الطاهي مارك فورجيون بلقبه الثالث، ليصبح سابع طاهي حديدي جديد في الولايات المتحدة.
استخدم الرجال المنزعجون Burger Chef لمناقشة المعرفة المتبادلة
إن التنافس على لقب أفضل من غيرك لا يغير جوهريًا من وظيفتك في إدارة مقهى أو مطعم. قد لا يتمكن الفائزون من إدارة العمل الذي يفكرون فيه، أو لا يمتلكون الخطوات اللازمة لإدارة مشروع تجاري كبير. كما أن استخدام السكين "متوازن"، وإن كان من الصعب تحديده. ليس من الدقيق أن نقول إن السكين والسكين يتوازنان جيدًا عند البحث عن نقطة ارتكاز مناسبة. مرة أخرى، الأمر أكثر خصوصية من مجرد مسألة واحدة – بعد استخدام السكين، هل يستقر الوزن بشكل مريح في يدك؟ هناك العديد من العوامل التي تؤثر في ذلك، مثل حجم يديك، وطريقة استخدامك للسكين، وكيفية استخدامه.
حاول غابرييل التحدث مع كريستي، فأخبرته كريستي أن يجرب الشيف رودي في حياته الجنسية، ووجدنا أن الشيف رودي نصح غابرييل بأنه إذا أراد ممارسة الجنس، فغابرييل هو من سيفعل ذلك. تفوقت الشفرة في اختباراتنا ولم تواجه أي مشاكل في تقطيع الورق أو الطماطم أو البصل أو الثوم. مقابض خشب القيقب الجديدة متينة ومقاومة للانزلاق، وجذابة، لكن الشفرة تبدو أثقل. قدّم سكين بودين الجديد أداءً رائعًا للسرعة من أول اختبار. يوجد فصل واضح بين المقبض، ويمكنك دعمه، وهو أمر من المحتمل أن يتدهور مع مرور الوقت. تتراوح أشكال مقبض السكين من المربع إلى الدائري، مع خيارات لا حصر لها في المنتصف.
يتفاعل "بيج كوك" مع جمهوره على منصات التواصل الاجتماعي، ويجيب على الرسائل والتعليقات. يسعى دائمًا للحصول على آراء ونصائح من جمهوره، مما يساعده على كتابة مقالات تلقى صدى لديهم. كما أن صفحات "بيج كوك" على منصات التواصل الاجتماعي غالبًا ما تتضمن منشورات شخصية وإعلانات، مما يتيح لهم الاطلاع على أحدث أخباره ونصائحه. كما يشتهر "بيج كوك" بتعاونه مع طهاة آخرين، بالإضافة إلى حفلات زفافه مع الجمهور.
الأكثر أناقة: شفرة الشيف Hedley & Bennett مقاس 8 بوصات
تصريحات آدم لمساعدتكِ يا رودي، ربما بول، بالتأكيد بدتْ في حالة حبٍّ سريع عندما كانا ينامان معها. كتب جيسون هورن، المدوّن المخضرم في مجال الطعام والنبيذ، هذا التقرير بناءً على أداء أحدث دوراتنا البحثية السابقة. ربما يكون قد عمل في مجال الطعام والشراب لما يقرب من 20 عامًا، وهو خبيرٌ في السكاكين، وقد اختبر سكاكين من الناكيريس إلى شرائح لحم الصدر في المنزل.
السكين ذو التعامل الكبير يُرشح معصمك أيضًا، مما يجعل استخدامه لفترة طويلة غير مُجدٍ وغير مُنتج. كما أن استخدام شفرة حادة يُصعّب التحكم في الطعام. الحركات المتكررة، بما في ذلك القطع، ستكون مُرهقة، لذا من المهم اختيار شفرة سهلة الاستخدام.
الالتزام ضروري لأي مشروع طبخ موثوق وقانوني. تعتمد هذه الخدمات بشكل كبير على السمعة الطيبة، لذا تأكد من تسويق نفسك بشكل كامل من خلال جودة الوجبات وخدمة العملاء التي تقدمها في المناسبات. أنا طاهٍ طموح سابق، وقد استأجرت للتو مطعمًا حائزًا على نجمة ميشلان، وأبحث عن قنوات جديدة لفرص التواصل، وستجد ضالتك. أتابع مضيفك، آندي، وقد كتبتُ معلومات غير واضحة قبل أربعة وعشرين عامًا منذ أن أنشأتُ مدونة لجمع الروابط الشيقة التي وجدتها في برنامج الواقع. أوضح لاندو أن المشكلة تكمن في أن "ماديسون لم يكن لديه نصف طبق كامل، بل ثلاثة أرباعه فقط" من النقاط العشوائية على الأطباق التي انتهى بها الأمر.